扬州大学烹饪学报杂志
中国期刊全文数据库（CJFD）
中国优秀期刊遴选数据库
北大图书馆收录期刊
主管/主办：江苏省教委/江苏省教委
国内刊号：CN:32-1597/TS
国际刊号：ISSN:1009-4717
期刊信息
中文名称:扬州大学烹饪学报杂志
刊物语言:中文
刊物规格:A4
主管单位:江苏省教委
主办单位:江苏省教委
创刊时间:1984
出版周期:季刊
国内刊号：32-1597/TS
国际刊号：1009-4717
邮发代号：28-183
刊物定价：160.00元/年
出版地：江苏
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- 杂志名称：扬州大学烹饪学报杂志
- 主管单位：江苏省教委
- 主办单位：江苏省教委
- 国际刊号：1009-4717
- 国内刊号：32-1597/TS
- 出版周期：季刊
- 期刊荣誉：中国期刊全文数据库（CJFD） 中国优秀期刊遴选数据库 北大图书馆收录期刊
- 期刊收录：国家图书馆馆藏 万方收录(中) 上海图书馆馆藏 知网收录(中) 维普收录(中) 北大期刊(中国人文社会科学期刊)
《扬州大学烹饪学报》是一本有较高学术价值的季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。
《扬州大学烹饪学报》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。办刊特色：融科学性、理论性、实践性于一体。
重要通知：《扬州大学烹饪学报》已正式更名为《美食研究》杂志。
饮食文化、饮食保健、烹饪工艺、烹饪营养与卫生、烹饪教育